Contents

＊いずれもお料理はコースで、お酒はお料理にあわせて数種類お愉しみいただきます。
＊各イベントの所要時間は、当日のお料理の流れや内容によって1時間半から2時間の間で、多少異なりますのであらかじめご了承ください。
＊写真はすべてイメージです。食材は、その時期の仕入れの最良の旬のものを使用いたします。

ラ・ターブル・ド・ヤマサキ（神戸元町）
「もっと身近なフランス料理」をコンセプトに、本場フランスの数々の名店で研鑽を積んだ山崎シェフが生み出すのは、季節の食材で作るテリーヌや煮込み料理、パイ包み焼き、ジビエ料理など、フランスで昔から愛される郷土料理や家庭料理を中心とした本格的なビストロ料理。


ル・ベナトン（夙川）
ブルゴーニュの『ベナトン』で修行を積んだ高谷シェフが、2008年、その名を冠して夙川にオープンしたフレンチレストラン。本場の味を引き継ぎつつ、地元兵庫の食材を活かした繊細さと豪快さを併せ持つ、洗練されたブルゴーニュ料理は、舌の肥えた阪神間の人々の絶大な支持を得ている。


東京竹葉亭　西宮店
江戸末期に現在の東京新富町で創業、昭和初期に小林一三や伊藤忠兵衛などの財界人の招きで関西に出店した鰻料理で有名な老舗が禄水苑オープンとともに苑内に移転。ミュシュランでも星を獲得した確かな味に定評がある。


アムアムホウ（六甲道）
神戸の街で香港や四川の本格的な味を求めるならここと言われる名店。現地で入手した新鮮な香辛料使用の手造り醤など、とことん手造りにこだわった調味料。シェフの柔軟なアイデアが散りばめられた独創的な料理の美味しさは、中華のイメージを一新する驚きの連続です。


リストランテ・ベリーニ（芦屋）
芦屋川沿いの一軒家レストラン。この店一筋30年以上の小野シェフのお料理は、正統派イタリアンをベースに、和の素材も取り入れたもの。「今、ここでしか食べられない」厳選食材を使用、常に新しい調理法に挑戦しながら独自の洗練されたイタリアンを追求。


ルナ・パルパドス　（丹波篠山）
素材第一主義を基本に、丹波篠山の豊富な山の幸や有機野菜など、その日の食材の良さを最大限に引き出したフレキシブルな料理を展開。従来の枠にとらわれない、新感覚のスペイン料理は、日本酒とも相性ピッタリ。料理に彩を添える丹波焼の器も大きな魅力。

お申し込みフォームからお申込み頂き、ご予約後(当方確認ご案内後)から二週間以内に店頭あるいは銀行振り込みにて参加費のお支払いをお願いしております。

お申し込み

【以下にご注意ください】
1、上記期日内のご入金が確認ができなかった場合、自動的にキャンセル扱いとなりますので、あらかじめご了承いただきますようお願いいたします。何か不都合がありましたら事前にご連絡いただきますようお願いいたします。

2、ご入金後のご返金および他のイベントへの振り替えはできませんので、あらかじめご了承ください。 万が一ご欠席の場合、代理の方にご参加いただきますようお願いしております。


20歳未満の方にはお酒の提供はできませんので、ご了承ください。
アルコールを提供するイベントのため、お車・自転車でのご来場はご遠慮くださいませ。

■当イベントは十分な感染症対策を講じた上で開催いたします。
「感染症拡大防止のための禄水苑の取り組みとお客様へのお願い」について

・十分な安全対策が可能と思われる人数に限定して開催いたします。
・お席の間隔を空ける、お一人お一人アクリルパーテーションで仕切るなどの対策を講じます。
・検温を実施の上、37.5度以上の発熱があるお客様のご参加はご遠慮願います。
・会場の消毒、換気を徹底いたします。尚当ホール（宮水ホール）は、厚生労働省が推奨する必要換気量を満たす換気装置を備えています。
・国あるいは自治体による緊急事態宣言や営業自粛要請に伴い、当方の判断により開催中止とした場合、あるいは日程延期によってお客様にご参加いただけない場合に限り、 参加費のご返金、または同年度内の受講可能な他講座への振り替えをさせていただきます。

下記フォームまたはお電話にてお気軽にお問い合わせください。

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(1)お申し込みフォームより、事前に禄水苑までお申し込みいただき、受講料、(および非会員の方は入会金)のお振込みあるいは禄水苑カウンターにて直接お支払いください。尚、受講日二日前までにお支払いいただきますよう、お願いいたします。

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(2)白鷹禄水苑文化アカデミーは会員制です。会員以外で受講ご希望の方は、別途入会金3,000円(3年間有効)をご入金いただきます。申し込みフォームでは「アカデミー会員に入会を希望する」をお選びください。

(3)原則として、ご入金後のご返金はいたしかねます。

(4)御欠席の場合は振り替え受講が可能です。詳細はお問い合わせください。

(5)一回に限り体験受講していただくことが可能です。（一回分受講2,000円）ご希望の際は禄水苑までご連絡ください。 引き続き受講を希望される場合、非会員の方はアカデミー会員に入会の上、残りの期間の受講料をお支払いください。

■禄水苑文化アカデミーの講座は十分な感染症対策を講じた上で開講いたします。
　詳細は「禄水苑の取り組みとお客様へのお願い」をご覧ください。

会員についてはこちら>> 入会・受講のご案内

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日本酒の種類や名称、造りによっての味わいの違いなど、日頃の日本酒についての疑問にお答えします。まずは、日本酒入門編からスタート。

■ 講師：東城綱久

稲作といえば田植が思い浮かびます。しかし、栽培した米が口に入るまで、数多くの作業が必要です。すべて機械化した現代でも基本は同じですが、使う道具が違います。古代稲作の道具は文献史料や絵画にも見えますが、具体的な姿がわかるのが発掘資料です。それを材料に、古代稲作技術の変遷を考えてみます。　

■ 講師：上原真人

たわわに実った山田錦の黄金色の稲穂を手刈りで刈っていただきます。秋晴れの空の下、清清しい一日をお過ごしください。

酒造りの最盛期に麹・もと・造りの現場を見学。まさに今垂れ口からほとばしり出る寒造りのしぼりたて新酒を味わう貴重な体験も!

■ 講師：東城綱久

■講座企画・運営：白鷹禄水苑
■旅行企画・実施：兵庫県旅行業協同組合（兵庫県知事登録旅行業2-834号）
■受託販売：みずほトラベルサービス（株）（兵庫県知事登録旅行業3-651号）

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アカデミー会員についてはこちら>> 入会・受講のご案内

全8回修了の受講生には、最終回に修了書とともに翌年度より様々な特典をご利用いただける『禄水会』メンバーズカードをお渡しします。

『禄水会』についてはこちら>> 禄水会のご案内

【以下にご注意ください】
1、お申し込み後、お申し込み受付日を含めて二週間以内のご入金をお願いいたしております。ご入金をもって正式のお申し込み受付完了とさせていただきますので、よろしくお願いいたします。

2、期日内のご入金が確認できず、お客様とご連絡がつかなかった場合、勝手ながら自動的にキャンセル扱いとさせていただきますので、あらかじめご了承いただきますよう、お願いいたします。

3、ご入金後のご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。 万が一ご欠席の場合、8回講座のうち3回までは他の方の振替受講が可能ですので、ご利用ください。


4、毎回きき酒をご用意いたしておりますので、お車でのご来苑はご遠慮ください。


20歳未満の方にはお酒の提供はできませんので、ご了承ください。
アルコールを提供するイベントのため、お車でのご来場はご遠慮くださいませ。

・十分な安全対策が可能と思われる人数に限定して開催いたします。
・お席の間隔を空ける、お一人お一人アクリルパーテーションで仕切るなどの対策を講じます。
・検温を実施の上、37.5度以上の発熱があるお客様のご参加はご遠慮願います。
・会場の消毒、換気を徹底いたします。尚当ホール（宮水ホール）は、厚生労働省が推奨する必要換気量を満たす換気装置を備えています。
・国あるいは自治体による緊急事態宣言や営業自粛要請に伴い、当方の判断により開催中止とした場合、あるいは日程延期によってお客様にご参加いただけない場合に限り、 参加費のご返金、または同年度内の受講可能な他講座への振り替えをさせていただきます。

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1）白鷹禄水苑文化アカデミーは会員制です。初めて受講ご希望の方は受講申し込みと同時に、ご入会をお願いいたします。

2）アカデミー開講講座のうち、現地講座を含む「特別公開講座」は、入会金不要で、会員以外の方にもご参加いただけます。

3）会員登録の有効期限満了後、更新のご案内をさあしあげますので、ご希望の方は所定の手続きをお取りください。尚、更新の場合も会員登録料は必要です。

4）会員の登録は随時受け付けております。会の趣旨にご賛同さただける方はどなたでもご参加いただけます。

3,000円（3年間有効）
※更新の場合も同様です。

各講座の申し込みフォームよりお申し込みください。開講日の一週間前までに手続きをお済ませください。
尚、入会ご希望の場合は、「アカデミーへの入会を希望する」をお選びください。

・ 入会手続き終了後、会員証を発行してお送りいたします。
会員証は、講座受講の場合携帯し、受講申し込みや、アカデミー会員特典（後記）をご利用の際にご提示ください。

・ 会員証はご本人のみ有効で、他人に貸与したり、譲渡することはできません。
紛失された場合受付へお申し出ください。再発行料は200円です。

登録期間中、アカデミー開講講座を何講座でも受講いただけ、（受講料は別途必要です）下記の特典がございます。

・ 定期的に禄水苑ニュース、開講講座案内、禄水苑主催文化催事、コンサートのご案内をお送りいたします。

・ 特別公開講座を特別料金で受講いただけます。

・ 禄水苑主催文化催事、コンサート等のチケットを特別料金でご購入いただけます。

・(公財)辰馬考古資料館を無料でご見学いただけます。
※開館期間は直接資料館へお問い合わせください。　0798-34-0130

・ 受講料は、講座によって異なりますが、1学期分前納が原則となっております。ご欠席分は他講座への振り替え受講（後記）をご利用いただいております。

・ 別途資料代や、現地講座の場合、実費のかかるものもあります。

・ 開講日からさかのぼって7日～14日前後でのご入金をお願いいたしております。期日までにご入金いただけなかった場合、講座によってはご参加いただけない場合もございますので、ご注意ください。※講座の内容によってお支払の期日は異なりますので、各講座の詳細をご確認ください。

受講料はご返金できませんので、あらかじめご了承ください。ただし、受講期間中に限り、欠席分を他の講座（原則同講座は不可）に振り返ることができます。振り替え可能な講座についてはお問い合わせください。尚、年度をまたがっての振り替えは不可です。

公開講座以外でも、お申し込み前に、1講座につき1回限りで体験受講も受け付けております。
受講料についてはお問合せ下さい。

講座は主に、4月期、10月期に始まりますが、席に余裕のある講座については、期の途中からでもいくつでも受講できます。この場合、残り回数分の受講料のみお支払いいただきます。

主に禄水苑、インターネット・ホームページでの告知を行っています。ご希望の場合、郵送、FAX送信もいたします。

申し込み人数が定員に満たない場合、延期、あるいは開講できない場合もございますので、あらかじめ、ご了承ください。

下記フォームまたはお電話にてお気軽にお問い合わせください。

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年末・年始の営業時間のご案内です。

白鷹 株式会社へのお問合せ　：12月30日～1月4日はお休みさせて頂きます。お休み期間中のお問合せへの返答は1月5日からのご対応となります。
ご了承下さい。

また、白鷹禄水苑の営業は年内30日まで。年始は1月3日から営業時間11：00～19：00で営業しおります。

お近くまでお越しの際は是非お立ち寄り下さい。

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11/15（土）16日（日）
阿佐ヶ谷パールセンター　酒ノみつやさんにて試飲即売会を行います。

悦蔵・白鷹 吟醸純米　超特撰白鷹試飲をご用意しております。（試飲分には限りがあります。）
お近くにお住まいの方、近くにお越しの方はぜひお立ち寄りください。

日時　2025年11月15日（土）16日（日）
場所　酒ノみつや
住所　杉並区阿佐ヶ谷南1-13-17
開始時間は酒ノみつやさんに準じます。
※数に限りがございますので、売り切れの際はご容赦ください。
※予告なく、変更・終了する場合がございます。

心よりご来店お待ちしております。