季節限定商品

「秋あがり」とは・・・
　「灘酒」は出来上がった直後は男性的な荒々しい酒質ですが、ひと夏熟成させると 香味が整い味わいも丸くなり酒質が格段に向上します。このことを「秋あがり」するといいます。特に「生酛造り」で醸した酒は良く「秋あがり」するとされております。

寒造りで冬に搾った新酒をすぐに火入れ瓶詰めし、蔵内でひと夏を経て熟成し出来たのがこの”秋あがり”です。
火入れを1回しか行っていない為、生酒に劣らない香りと、ひと夏熟成をし、しっかりとした味わいの両方を兼ねそろえた逸品です。

冬に詰めた分だけの完全限定商品となっていますので早めにお求め下さい。

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「最高の酒米」の新米を使い灘の「宮水」で仕込んだ新酒をしぼったまま火入れせす、瓶詰をしました。
蔵人でしか味わえなかったフレッシュな香りを持つ清酒です。

※要冷蔵商品となっています。保存される場合は必ず10度以下にて保存願います。


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「極上白鷹　生原酒720ml」2023年2月7日　新発売
白鷹の代表酒「極上白鷹」の年に一度の生原酒タイプの限定酒。
寒造りのこの時だけ数量限定で加熱処理をしていない「生酒」の原酒を、
数量限定で瓶詰致します。
保管は必ず冷蔵庫にてお願い致します。
生酛造りの純米大吟醸の生原酒を是非お楽しみください。

※要冷蔵商品となっています。保存される場合は必ず10度以下にて保存願います。


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